亨施克·希爾·格雷斯·伊甸谷 1996

<p>作為澳大利亞最古老的家族擁有酒廠之一，Henschke 在巴羅莎的伊登谷已經釀酒超過 150 年。Henschke 成立於 1868 年，堅持追求葡萄園與酒廠的完全整合，經歷了六代家族的葡萄栽培和釀酒傳統，遍及伊登谷、巴羅莎谷和阿德萊德山。</p> <p>第四代釀酒師 Cyril Henschke 是 12 個孩子中最小的，於 1950 年接管了家族酒廠。雖然他父親的酒市場主要是強化酒，但隨著市場的改善，Cyril 開始專注於生產優質的乾型餐酒。在他的兄弟 Louis 的幫助下，他為酒廠增建了發酵酒窖，並後來建造了地下隧道以儲存瓶裝酒。到 1950 年代中期，Cyril 被認可為單一品種和單一葡萄園葡萄酒的先驅，他最大的遺產是創造了 Mount Edelstone 和 Hill of Grace；這兩款來自伊登谷的 shiraz 葡萄酒已成為澳大利亞優質葡萄酒歷史的重要組成部分。Cyril 是第一位獲得丘吉爾獎學金的澳大利亞釀酒師，並於 1970 年進行了對德國、加利福尼亞和南非釀酒區的考察之旅。他還是 1975 年巴羅莎酒莊貴族的創始成員。</p>

深石榴紅磚色的1996年格雷斯山酒散發着櫻桃派、香料、五香粉、大豆和雪茄的香氣。口感非常辛辣，酸度平衡，單寧中等且有嚼勁，餘味悠長。現在已經成熟，但不急於飲用。 - (Wine Advocate)

Aroma 香氣

Grape Variety 葡萄品種 Shiraz 100%

Rice Variety 酒米品種

Variety 品種

Cuisine 菜式

Food Pairings 食物配搭