彭壽酒莊 老藤 (伏舊園 特級園) 紅葡萄酒 2009

2009年Clos Vougeot Cuvee Vieilles Vignes是一款深邃、奢華的葡萄酒，展現出其深紅色水果、香料、煙草和甘草的卓越濃度。這是一款令人驚豔的作品，層次豐富，果香無盡，香氣清晰，令人印象深刻地朝着圓潤、多維的餘味發展。（以每箱$6,600的價格出售，混合12瓶裝）預計成熟期：2029-2049年。 這套2009年的酒款來自Laurent Ponsot，是我品嘗過的最優秀的酒款之一。這些酒從上到下都令人驚豔。Ponsot是2009年最後開始收穫的酒莊之一，基本上是在他的大多數同事已經將果實放入酒窖時才開始的。果實100%去梗，酒在橡木桶中發酵。然後酒被轉入桶中進行蘋果酸乳酸發酵，許多酒在此期間沒有進一步的轉桶。Ponsot沒有使用新橡木桶。桶的年齡範圍從5年到50年不等。現在的酒款包括令人眼花繚亂的十一種特級園，總共佔據了酒莊總產量的驚人70%。通常我會建議將頂級的2009年酒款至少陳釀15年左右，但現在Ponsot將所有酒款都用意大利製造的合成塑料軟木瓶裝，確切了解這些酒將如何發展變得困難。我品嘗了所有的2009年酒款，它們在完成蘋果酸乳酸發酵後一直在桶中陳釀。-（Wine Advocate）

Aroma 香氣

Grape Variety 葡萄品種 Pinot Noir 100%

Rice Variety 酒米品種

Variety 品種

Cuisine 菜式

Food Pairings 食物配搭