格朗日德佩爾酒莊，IGP埃羅地區紅葡萄酒 2005

格朗日德佩爾酒莊，IGP埃羅地區紅葡萄酒

2005年的Grange des Peres紅酒以生肉、梅子醬、巧克力和類似海水噴霧的鹽味元素為主，這些元素來自Mourvedre和Syrah。口感上極其豐富，甜美成熟，展現出梅子醬、黑加侖和巧克力的風味，但底下卻潛藏著如此豐富的鹹味元素，以至於無法更深入地描述，否則就會不得不使用赤裸裸的肉感形容詞，並喋喋不休地談論「礦物質感」。黑茶、椰子和煙草的印象進一步增添了複雜性。這款酒展現出光滑、柔軟的質地，以及在其年份中罕見的活力，值得保存十年或更久。 當我在12月拜訪Laurent Vaille時，2007年的成分尚未混合。Syrah、Cabernet Sauvignon和Mourvedre各自都極其濃縮且表現出色，預示著將會是有史以來最優秀的Grange des Peres紅酒瓶裝之一。到九月中旬，這些葡萄的風味已經極其成熟，雖然這意味著酒精濃度達到15-16%，但年輕的成分酒卻沒有顯示出任何熱感或粗糙感。另一個早排隊購買2007年酒的理由是，2006年的產量微乎其微。事實上，野豬的侵擾使他的白葡萄作物受到嚴重破壞，以至於當我拜訪時，Vaille正在掙扎於如何甚至是否將其推向市場。 - (Wine Advocate)

Aroma 香氣

Grape Variety 葡萄品種 Cabernet Sauvignon - Counoise - Mourvèdre - Syrah

Rice Variety 酒米品種

Variety 品種

Cuisine 菜式

Food Pairings 食物配搭