木桐酒莊 一級莊 波亞克產區 紅葡萄酒 1986

1986 年的木桐堡由 80% Cabernet Sauvignon、10% Merlot、8% Cabernet Franc 及 2% Petit Verdot 混釀而成，葡萄採收期自 10 月 2 日至 10 月 16 日。釀酒師 Philippe Dhalluin 當時尚未在酒莊工作，他告訴我，由於葡萄藤中的天然酒石酸，這款酒的 pH 值相當低，為 3.54，而通常約為 3.75。它一如既往地擁有強勁而濃郁的香氣：典型的石墨與雪松氣息，伴隨一絲黑胡椒與乳香。它彷彿在杯中逐漸舒展開來，就像引擎逐漸加速運轉。口感平衡優美，展現其標誌性的堅實單寧結構，是一款骨架鮮明且充滿陽剛氣息的木桐堡。層層黑色水果風味與薄荷和石墨交織，並散發出一絲來自 Merlot 的甘草氣息，口感溫柔地向外延展；天啊，餘韻真是不可思議地悠長。它不像 1985 年的木桐堡那般豐腴慷慨。這是一款嚴肅而貴族氣質十足的木桐堡，是真正適合陳年的葡萄酒，而且，是的，我確實認為飲用者必須等待它達到真正的巔峰。有時候，事情就是如此。品飲於 2016 年 9 月。- (Wine Advocate)

Aroma 香氣

Grape Variety 葡萄品種 80% 赤霞珠,10% 梅洛,8% 品麗珠,2% 小維多

Rice Variety 酒米品種

Variety 品種

Cuisine 菜式

Food Pairings 食物配搭 烤羊肉，三分熟