而今 雄町 火入 纯米吟醸
酿酒厂名称：
木屋正酒造
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国家：
日本
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地区：
三重县
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次区域：
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优质的：
HK$880.00
结账时计算运费
SKU:
数量
Description
描述
<html><head></head><body><p>Kiyasho Brewery是一家小型家族酿酒厂，成立于1818年，位于三重县的名张市。这个家族的6<sup>th</sup>世代传承，大西忠义接管了家族企业，并于2006年在清酒厂推出了新品牌“JIKON”。这是一家家族拥有的小型酿酒厂，年产仅为108,000毫升。这家酿酒厂真正体现了“小就是美”的理念，酿造出卓越的清酒。</p>
<p>他出生于1975年。大学毕业后在一家食品公司工作。他在广岛酿造研究所学习了清酒制作过程的基础知识。随后，他花了两年时间与日本主要酿酒集团之一的田岛杜氏一起工作并积累经验。</p>
<p>Jikon的意思是“尽情地活出自己，不受过去和未来的限制”，这基于佛教的教义。他受到挂在酿酒厂墙上的字句的启发。</p>
<p>Jikon在发布后赢得了许多奖项。然而，他酿造的清酒没有任何妥协和自负。</p>
<p>“始终做到最好，始终改进”，这是他的政策、座右铭和哲学。他最关心的事情是酸度和甜度之间的味道平衡。</p></body></html>
Awards
獎項
大赛, 日本国内比赛金奖
Tasting Note
品嚐筆記
这是一款复杂而结构化的清酒。其香气中有蜜瓜、梨和一丝茴香的气息。在口感上，初始的成熟水果甜味与坚实的鲜美 umami 核心和活泼的酸度相遇，创造出一种有质感、几乎有嚼劲的感觉。余味悠长、干净且干燥，带有清新的矿物质边缘和 Omachi 独特的土壤气息。最佳饮用温度为冷饮，以突出其优雅，或稍微加热以增强其丰富的鲜美深度。
Product Details
產品詳情
Wine Type
Grade
Type
纯米吟酿
Bottle Type
Style
Alcohol
15.5%
Unit of Measure
瓶子
Rice-polishing Ratio
50%
Sake Metre
±0
Acidity
1.7
Conditions
-5°C 储存
Exclusive/Agency
独家的
Gift Box
Sweetness
中等甜度
Body
酒体饱满
Serving Temperature
15℃
Bottling Date
2025.10
Release Date
Closure
螺帽
Aroma
香蕉，哈密瓜，白花
Grape Variety
Rice Variety
雄町 100%
Variety
Cuisine
日本菜, 法国菜
Food Pairings
鲷鱼梨子, 奶油鸡肉, 奶油意大利面