格朗日德佩尔酒庄，IGP埃罗地区红葡萄酒 2005

2005年的Grange des Peres红酒以生肉、梅子酱、巧克力和类似海水喷雾的咸味元素为主，主要来自于慕合怀特和西拉。其口感极为丰富，甜美成熟，展现出梅子酱、黑加仑和巧克力的风味，但又蕴含着如此丰富的咸味元素，以至于无法更深入地描述，而不使用赤裸裸的肉感形容词或喋喋不休地谈论“矿物质”。黑茶、椰子和烟草的印象进一步增加了复杂性。这款酒展现出光滑、丰盈的质感，以及在其年份中罕见的活力，值得保存十年或更久。 当我在12月拜访Laurent Vaille时，2007年的成分尚未混合。西拉、赤霞珠和慕合怀特的浓缩度和表现力都极为惊人，预示着将会是有史以来最好的Grange des Peres红酒之一。到九月中旬，这些葡萄的风味已经极为成熟，尽管这意味着酒精含量在15-16%之间，但年轻的成分酒并没有表现出热度或粗糙感。另一个早排队购买2007年酒的理由是，2006年的产量微乎其微。事实上，野猪对他的白葡萄作物造成了严重破坏，以至于我拜访时，Vaille正在苦恼于如何甚至是否要将其推向市场。 - (Wine Advocate)

Aroma 香氣

Grape Variety 葡萄品種 Cabernet Sauvignon - Counoise - Mourvèdre - Syrah

Rice Variety 酒米品種

Variety 品種

Cuisine 菜式

Food Pairings 食物配搭